Monday, December 11, 2017

title pic ズワイガニといえば、日本人に大人気の高級食材

Posted by petsounds on 2017年11月27日

ズワイガニといえば、日本人に大人気の高級食材です。我が家ではお正月などのお祝いの日にやっと登場してきて、家族でありがたく頂くようなスーパースターですよ。

ネットで「ズワイガニ」と入力してみると、目に飛びこんで来たのは、お刺身で食べられる!プレミアムずわい蟹8000円ですって。その赤くてプルプルとしたむき身は何とも美味しそうです。

ズワイガニのブランド越前がにの産地である福井県の友人のお宅に遊びに行った時、産地でもやっぱり高いものは高いからさ、普段は食べられないよ。特に刺身なんて、、という言葉が忘れられません。そりゃそうですよね。

しかし普段は来ない客人(私)のために、友人は奮発して刺身ではありませんが、茹で蟹をご馳走してくれました。

こちらで買ったズワイガニです。

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でも茹で蟹って剥くのが大変じゃないですか。そこはさすが産地の人です。素晴らしい蟹の剥き方を披露してくれたのです。蟹の脚の関節の両内側にパチン、パチンとハサミを入れると、脚を持ち軽くスナップを効かせ皿の上に降り降ろしました。つるんと美味しそうな蟹の身がお皿の上に飛び出しました。太い方の切り口を下側にするのがコツなのだそうです。神技です。私は友人の剥いてくれたカニの身を美味しくいただきましたよ。

そして、見事に神技もマスターしてきました。これで、来年のお正月には家族の誰よりもズワイガニを存分に味わえることでしょう。少なくとも、神技によってカニの殻と格闘した静かなお正月の食卓は、団らんの時間になるステキな予感がします。

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